KOKOS BRAŠNO

GRANULACIJA: SREDNJA, FINA I EXTRA FINA

SADRŽAJ MASTI: 45 - 65%

PODRIJETLO : SRI-LANKA, INDONEZIJA, VIETNAM, FILIPIN
NAZIV: Cocos Nucifera - latinski 
PAKIRANJE:
Standardno pakiranje 25/50 kg polietilenskih višeslojnih vrećica od kraft papira

 

Kokos , plod kokosove palme (Cocos nucifera), stablo porodice palmi (Arecaceae). Kokosi potječu iz Indo-Maleje i jedna su od najvažnijih kultura u tropskim krajevima. Meso kokosa ima puno masti i može se sušiti ili jesti svježe. Tekućina orašastih plodova koristi kao piće.

​

Fizički opis

Vitko, naslonjeno, prstenasto deblo kokosove palme uzdiže se do visine do 25 metara (80 stopa) od natečene osnove, a nadvisuje je graciozna kruna divovskog lišća poput pera. Zrelo voće, jajolikog ili elipsoidnog oblika, duljine 300–450 mm (12–18 inča) i promjera 150–200 mm (6–8 inča), ima gustu vlaknastu ljusku koja okružuje poznati jedno sjemenski trgovački orah. Plodovi kokosa lako plutaju, a morske struje i ljudi široko su ih raspršili u tropskim krajevima.

 

Uzgoj

Palme kokosa najbolje cvjetaju blizu mora na niskim predjelima nekoliko metara iznad visoke vode gdje ima podzemne vode u obilju i obilnih kiša. Većina svjetskih kokosovih oraha proizvodi se na malim autohtonim plantažama. Nakon 4 do 10 mjeseci sadnice se presadjuju na polje, gdje se nalaze na udaljenosti od 8-10 metara (26-33 stope). Palme kokosa obično počinju rađati nakon 5 do 6 godina. Potpuni prinos dobiva se za 15 godina. Kokosu treba godinu dana da sazrije; godišnji prinos po stablu može doseći 100, ali 50 se smatra dobrim. Prinosi se nastavljaju profitabilno sve dok stabla ne napune oko 50 godina.

​

Koristi

Uz jestive jezgre i piće dobiveno od zelenih orašastih plodova, ubrani kokos daje i koprinu , osušenu ekstrahiranu jezgru ili meso iz kojeg se izrađuje kokosovo ulje , glavno biljno ulje. Filipini i Indonezija vode u proizvodnji kopre, a širom južnog Tihog oceana kopra je jedan od najvažnijih izvoznih proizvoda. Meso se također može naribati i pomiješati s vodom kako bi se dobilo kokosovo mlijeko , koje se koristi u kuhanju i kao zamjena za kravlje mlijeko. Suha ljuska koje daje kokos , vlakno vrlo otporno na slanu vodu i koristi se u proizvodnji užadi, prostirki, košara, četki i metli.

 

Iako kokosov orah nalazi najveću komercijalnu upotrebu u industrijskim zemljama zapadnog svijeta, njegova je korisnost u matičnim područjima kulture još veća. Indonežani tvrde da kokosi imaju toliko korištenja koliko ima dana u godini. Ostali korisni proizvodi dobiveni od kokosove palme uključuju toddy, palmino zelje i građevinske materijale. Toddy, napitak koji se pije svjež, fermentiran ili destiliran, proizvodi se od slatkastog soka koji daju mlade cvjetne stapke kada se rani ili izreže; toddy je također izvor šećera i alkohola. Vlaknasto drvo otporno na propadanje ugrađeno je u izgradnju koliba; izvozi se i kao drvo za ormare.

​